El agua es una molécula dipolar ya que su estructura está formada por dos hidrógenos que son átomos con carga positiva y se unen entre ellas mediante puentes de hidrógeno. En esta infografía podemos observar como se relacionan las propiedades del agua con sus funciones:
- Su elevada tensión superficial y su elevada fuerza de cohesión le permite formar estrucuturas como las celulas y el exoesqueleto de las medusas.
- Su densidad anómala permite que debajo del hielo pueda formarse vida.
- Su elevada fuerza de adhesión es de gran utilidad para transportar sustancias.
- Posee un elevado calor de evaporización (gasta mucha energía para pasar de líquido a gas) lo que le sirve para ser un buen termorregulador.
- Tiene unos elevados niveles de calor específico y de constante dieléctrica lo que le permite ser el disolvente universal (disuelve la mayoría de sustancias).
- Su bajo grado de ionización hace que haya pocas moléculas de agua disociadas (H+) (OH-)

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